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15:00~16:00
爵士公民
節目動態:爵士公民
主持人: 劉炯朗
2016/11/23
飲食科學主題從西方講到東方,本集劉校長與聽眾分享東方對消化系統的認識。「會厭」這個組織,早在史記扁鵲列傳裡就有提到過:「齒已后至會厭,深三寸半,大容五合也。」會厭是咽喉裡的系統指揮,人的咽喉是食物和空氣的必經之路。食物由口腔咽下後,經咽喉進入到食管再到胃;空氣則從鼻腔吸入,通過咽喉進入氣管再到肺臟。
2020/01/01 (星期三)
本集開始,劉校長將講述新的主題,與聽眾分享消化系統的科學故事,包括口腔、咽喉、食道、胃、小腸、大腸和肛門。食物從口腔開始進入人體,這部份包括味覺,嗅覺和口感,雖然大家都說美食是一種藝術,但若我們都知道一點有關科學上的客觀資訊,就會更了解為什麼會認定哪一種食物才是藝術。一起來聽聽劉校長怎麼說?
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