酶

飲食男女04

2016/11/09 (星期三)  時長：
「日咽唾液三百口，一生活到九十九」， 口水的分泌可以幫助消化，且與口腔的健康息息相關。口水不只可以抗菌防蛀牙，還可以中和口中的酸性環境。人每天可分泌高達兩公升的唾液，其唾液中有99.5% 的成分是水。究竟唾液為何能在口中發揮諸多重要功能呢？答案在剩下0.5% 的成分中，請聽劉校長為大家說分明！ 

飲食男女03

2016/11/02 (星期三)  時長：
人體消化的過程，第一步為，把食物放進口腔中咀嚼，這是為了把食物打碎，增加食物的表面面積，也調整了食物的溫度、柔軟度、和潤滑度，讓唾液中的酶，更有效的把食物分解。但每一口食物要咀嚼幾次呢？咀嚼的次數對於消化系統會造成什麼影響？請聽劉校長分享，許多有關消化的風趣故事與科學家的實驗論證。