水產試驗所

推動生態養殖，打造與環境共榮的候鳥樂園

淺坪式養殖的工作依循節氣進行，11月到翌年3月為整池、準備階段，4月以後分批進行放苗與養成，6、7月起陸續收成，最遲至10月收獲完畢。收成後將水位放低，進行數次的曬坪、注水與施肥，以培養底藻，這時池中殘存的下雜魚蝦或其他底棲動物，就成為黑面琵鷺等侯鳥的最佳食物來源，吸引多種鳥類前來覓食。 

追風戰浪，台東成功「鏢旗魚」文化

鏢旗魚是從日治時期開始流傳至今的特殊捕魚技藝。1932年新港漁港建港完成，之後便有日本漁業移民引入鏢旗魚漁法，接著綠島漁民、恆春漁民，與當地阿美族漁民一同加入，形成了成功鏢旗魚文化，流傳至今。然而，鏢旗魚的效率沒有其他魚法來的高，加上鏢旗魚作業過程十分危險，因此如同其他民間技藝，鏢旗魚也存在著後繼無人的問題。 

摸黑採貽貝

貽貝俗稱淡菜，是美味又高貴的海鮮，通常都是曬乾了食用。可以拿來和魷魚燉湯或是和五花肉紅燒都別有滋味。 

竹北夜之夢

今天方教授要跟我們分享他在新竹竹北地區的淵源——「台灣省水產試驗所竹北分所」。