S2EP7｜茶巧克環島、紅茶配胡蘿蔔—茶葉走進廚房的意外驚喜 ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏

當茶離開茶杯之後，可以變成什麼有趣的模樣？

如果一片巧克力，就能吃出台灣一圈的茶香；如果一道甜點，可以讓包種茶、蜜香紅茶、東方美人長出全新的生命——那麼，茶或許從來不只是飲料，而是一種可以被創作的風味語言。

COFE喫茶咖啡創辦人顧偉，以及栗林裏主廚 Wise，把茶帶進巧克力、甜點與 Fine Dining。一位，把碧螺春、東方美人、日月潭紅茶做成一口就能認識台灣的茶巧克；另一位，把包種茶配上綠竹筍、讓蜜香紅茶遇見紅蘿蔔，讓茶成為料理或甜點的一部分。

他們談的不只是創作，更是一場重新認識茶的旅程。原來，一支茶的味道，不只是花香、果香，而是一段土地的記憶、一個季節的風景，甚至是一道料理、一種色彩、一個故事。

當茶離開茶杯，碰撞了我們的感官，重新定義了想像。

**本集亮點**

● 一片巧克力，如何變成吃出台灣各地特色茶的風味地圖？

● 為什麼茶比咖啡更難做成巧克力？關鍵答案是什麼？

● 包種茶配竹筍、蜜香紅茶配紅蘿蔔——茶與甜點的搭配邏輯是什麼？

● 真正最迷人的，不是喝茶，而是製茶時整間茶室瀰漫的香氣。

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〈茶葉小宇宙〉第二季 節目主題
新茶世代｜開始一段與茶的新關係

6/12 喝進整座森林：用碧螺春開啟春天 ft.戴記茶坊

6/19 沒有花，卻比花還香：包種茶 ft.白青長茶作坊、福茶苑

6/26 鐵觀音的焙火秘密 ft.張協興茶行

7/03 從花開的程度，教你品味包種茶 ft.茶業改良場文山分場長 蘇彥碩

7/10 茶界的威士忌：烏龍茶 ft.Arboris豐茶師、二方

7/17 在野外泡出風格茶  ft.茶藝師董耘綺

7/24 茶葉走進廚房的意外驚喜  ft.COFE喫茶咖啡、栗林裏

7/31 只要三片葉子，喝到頂級茶風味？ ft.蘇三片、莊鎔璞

8/07 茶是最好的醬料，讓食物在口中跳舞  ft.國際侍茶師學院 池宗憲

8/14 茶道不是表演，而是回到最誠實的自己  ft.清香齋二號院 解致璋

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特別篇：用一杯茶，來台東旅行！
 

8/21 藏在台東山林裡的茶料理  ft.阿山哥無毒小棧、厚生茶園

8/28 台東祕境茶屋  ft.立品有機茶園、有點紅茶館 

9/04 以茶封存台東味！ ft.台東慢食節執行長郭麗津

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紅茶，是與世界連結的第一杯茶。

跟著紅茶大叔Roy，用聲音走訪喜馬拉雅12座百年莊園，重新看見台灣茶的世界位置。
 

立即試聽【紅茶山徑學】

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主持人｜馮忠恬

企劃統籌｜生活慢慢學 

錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮

宣傳製作｜田荏、黃成琳

視覺設計｜霧室

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