課程資訊
課程簡介
一杯紅茶，一條山徑，走進風味與記憶的路
紅茶是我們的生活日常。在全球的茶產業中，紅茶最多人喝，佔全球茶葉產量七成，是世界最主流的茶。
早餐桌上的一壺紅茶，午后手上的紓壓手搖飲，晚間與家人圍坐時的茶溫，或者夜裡一盞與自己對話的茶湯。紅茶用香氣，穿過每一個時刻，成為我們生活的節奏。
以「茶生活學」為核心，踏上喜馬拉雅的紅茶山徑。從茶樹到茶杯，每一片茶葉，都有屬於自己的土地、氣候與人文故事；都是風與霧的作品；更是時間與人共同釀出的香氣。
每一口茶，不只是風味，更是一次與生活、與世界的對話。
▌課程特色
- 認識世界紅茶首都，了解莊園紅茶的起源及對紅茶產業的影響力。
- 看懂茶標，從茶款標示勾勒紅茶的風味輪廓。
- 走訪12座百年紅茶莊園，從歷史、工藝、品牌，理解紅茶與莊園的風土精神。
- 循著節氣，選茶、沖茶、品茶，品飲不同季節的茶香風味。
- 重新理解風味、茶器與時刻之間的關係。
▌你所不知道的12座百年紅茶莊園
你將在課程中走進大吉嶺最具代表性的紅茶莊園群，發現藏於喜馬拉雅山間的紅茶世界。
有大吉嶺最古老的莊園，見證殖民時代的開端；也有以科學方法栽種聞名的莊園理念，讓風味與時代並行。你會遇見以香氣細膩著稱的高海拔莊園，也會探訪以品牌精神馳名國際的經典茶園。每一座莊園，都像是一頁紅茶的故事，然後學會看懂茶標，開始解讀風味輪廓。從歷史、工藝到品牌的形成，帶你理解每一座莊園如何以氣候、海拔與人文，塑造出各自獨特的紅茶風土。
透過聲音走訪，在歷史、工藝與品牌精神的脈絡中，喝懂紅茶風土的靈魂。
不僅是一段關於紅茶的旅程，更是一場穿越時間、文化與自然的感官行走。
▌這趟旅行適合這樣的你
／喜歡紅茶、想喝懂風味的你／
透過選茶、沖茶、品茶，品味紅茶四季風味。
／熱愛旅行、對風土故事有感的你／
透過紅茶，走進喜馬拉雅的雲霧、山坡與莊園歷史。
／追求生活質感與慢節奏的你／
在品茶過程中，練習放慢速度、感受生活的溫度。
／對文化、歷史與產地有興趣的學習者／
了解紅茶如何成為全球共通語言，串起世界茶文化。
▌課程導師
紅茶山徑學的領路人-紅茶大叔Roy，是紅茶風土旅行者、跨界紅茶專家。
在科技產業服務十年後，一頭栽進紅茶世界。他用理性的思維，踏上感性的紅茶山徑。花了六年時間，親赴大吉嶺產地巡茶，走訪超過一半以上的印度大吉嶺紅茶莊園，杯測過上萬款的大吉嶺莊園茶。
紅茶大叔有軌跡地梳理，有系統的透過風味本質的理解，帶領大家透過這條紅茶山徑，細細喝，慢慢品，內化成專屬自己的紅茶知識系統；再循著節氣去選茶，挑茶，沖茶，品茶，建立每個人不同的紅茶風景。
紅茶的風味密碼
品種｜刻劃了莊園茶的主體風味
土地｜孕育了莊園茶的自然底蘊
氣候｜活現了莊園茶的豐富層次
工藝｜傳遞了莊園茶的經典風格
紅茶的真正價值，不在於產品上面的標籤價格，也不需要迷信頂級茶或是比賽茶。
喝的純粹，才是美好！喝的對味，才是滿足！
紅茶就是一種生活感，不挑人飲用，沒有身份年齡限制。
在紅茶世界裡，有的是與生活滿滿的連結。
《紅茶山徑學：從喜馬拉雅出發的風土旅行》讓紅茶成為你生活裡的風景！
———
企劃統籌｜IC之音、生活慢慢學
視覺設計｜霧室
平面攝影｜黃覺深
章節
- 0.導讀與試聽-從茶樹到茶杯的山徑旅程04:19
- 1.山徑的起點：加爾各答（世界紅茶首都），開啟與喜馬拉雅山紅茶的相遇15:54‧世界紅茶首都：莊園紅茶起源與茶業發展史 ‧香檳紅茶：大吉嶺莊園紅茶的誕生 ‧紅茶里程碑：茶葉拍賣制度與商業化
- 2.雲霧裡的風土詩學：大吉嶺紅茶風味從何而來？15:54‧大吉嶺茶區介紹 ‧大吉嶺的紅茶風味 品種｜茶樹品種，掌握重要風味密碼 土地｜土壤與質地影響紅茶關鍵風味 氣候｜天氣條件造就的特殊風味 工藝｜製茶師的手藝與拼配技術，傳遞莊園茶經典風格
- 3.四季流轉的風味畫布：從春摘到秋摘15:54‧從「季節」來認識喜馬拉雅紅茶的多變風格 春摘First Flush｜清香花香 夏摘Second Flush｜麝香葡萄與果甜 秋摘Autumn Flush｜木質與溫潤
- 4.地圖上的經典莊園：走讀雷電交加的大吉嶺之地15:54‧走進莊園前先看懂茶標：從茶款標示勾勒紅茶的風味輪廓 ‧走讀大吉嶺莊園，從歷史、工藝、品牌理解茶的風味精神 ‧大吉嶺最古老莊園：普特邦莊園Puttabong Tea Estate ‧擁有尊貴市場聲望：爾利亞莊園Arya Tea Estate
- 5.前進世界之最莊園：在白蘭花生長之地的柯頌城區15:54‧國際市場公認的最佳莊園：麗沙嶺＆雷西荷特莊園 Lizahill & Risheehat Tea Estate ‧用科學方法種茶的楠嶺莊園 Namring ‧柯頌城區的紅茶聖城：凱瑟頓莊園 Castleton Tea Estate ‧大吉嶺最大的瑪格莉特的希望莊園Magaret’s Hope Tea Estate ‧有著「山中海島」美稱的薔帕娜莊園Jungpana Tea Estate
- 6.深入頂級百年莊園：前往火燒過的地方_米里克城區15:54‧單品之王：塔桑莊園Turzum Tea Estate ‧正統紅茶揉捻工藝：桑格瑪莊園Sungma Tea Estate ‧擁有特殊風土條件的芯布麗莊園Singbulli Tea Estate ‧最有氣質的圖爾波莊園Thurbo Tea Estate
- 7.尼泊爾茶山筆記：人、土地與香氣的故事15:54‧原始、有機、自然，造就永續循環的茶產業發展 ‧尼泊爾茶莊園的經營哲學：風土『純粹』 ‧尼泊爾最頂莊園：月光莊園Jun Chiyabari
- 8.選對紅茶不出錯：看懂世界知名紅茶品牌15:54‧紅茶的製作工藝：傳統工藝Orthodox 及CTC製法 ‧國際紅茶分級標準解說 ‧國際紅茶品牌與經典茶款
- 9.奶茶風味學：用紅茶設計一杯風味奶茶15:54‧風味奶茶的四大要素：基底茶 / 鮮奶 / 糖 / 水的選擇與搭配 ‧四個步驟，兩分半：煮出職人鍋煮奶茶
- 10.風味日常設計學：讓紅茶成為你生活裡的風景15:54‧風味、茶器與時刻之間的關係 ‧茶葉、水溫、浸泡時間的基本關係 ‧如何為自己泡茶：西式大壺、中式小壺、蓋碗茶、馬克杯與冷泡茶 ‧建立屬於自己的紅茶風味筆記本
常見問題
音頻課程是一種以「聲音」為主進行教學的方式，沒有影像，部分課程也會提供講義輔助參考，透過聲音，更專注地聆聽導師們精彩的分享。
我們用「聲音」陪你隨時開始探索世界，聽見更多可能性。
期待您的加入！
您所購買的線上音頻課程，自開課日起沒有觀看期限以及次數限制，您可以依照個人狀況，自由安排學習進度。
(1) 請以購買課程時登入或註冊的「會員帳號」登入。
(2) 點選會員中心的「我的學習」後，選擇課程，點選欲收聽章節，即可開始學習。
您可以在手機、平板、桌機收聽音頻課程。 唯同一時間，一組帳號僅能在一台裝置上登入與收聽。
特別說明：
iOS 15版本的瀏覽器可能在顯示和操作上遇到一些問題。為了提供更佳的瀏覽體驗，建議您升級至最新的iOS版本，或使用其他設備進行瀏覽。
本課程屬於購買「線上閱聽權益」，您可以在線體驗、學習，恕不提供音檔下載服務。
隨課程中若有提供教材下載，為導師提供給學員的補充教材，並且有檔案可供下載，請點選「下載講義」圖示，並點選檔案下載，教材就會儲存在電腦中。
您可以在任何能連上網路的地區，觀看本網站所有課程。假如您所在的網路環境，有阻擋外部服務的限制（例如在公司的內部網路中），請更換網路環境、或是聯繫網路管理人員協助解決。
部分國家（如中國、北韓等）可能因管制部分媒體服務，造成網站無法正常運作。建議您於購買前，先確認是否能順利觀看課程宣傳或試閱影片，再購買課程。
點擊網站右上角 註冊 ➜ 選擇註冊方式 「Google帳號」、「Facebook 帳號」、「 Line帳號」註冊 或是 輸入「電子信箱及自訂密碼」註冊。
點擊網站右上角 登入 ➜ 依照您選擇的註冊方式登入即可。
請您登入會員後，點擊課程介紹頁的「立即購買」進入付款頁面。目前提供線上刷卡(含海外信用卡)、Line Pay、超商條碼繳費、超商代碼繳費、ATM轉帳，未來若新增其他結帳服務將另行公告。付款完成後，您可以到「訂單記錄」查詢訂單狀況。
請您登入會員後，點擊右上角，選擇「我的訂單」，即可查詢購買課程的訂單編號、購買日期、付款狀態和金額。
請您登入會員後，點選「會員資料」並依循指引修改。
線上課程屬於數位內容，並不適用 7 日鑑賞期，一旦完成購買流程，恕無法退費。
因本課程皆提供「試聽」音檔，依消費者保護法規定，參照「通訊交易解除權合理例外情事準則」第二條第五項指出，如商品符合「非以有形媒介提供之數位內容，或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供」情形，不在 7 天鑑賞期限制內。
建議您購買前先行試聽，確認該課程內容符合您的需求後方行購買。
請您Email 到客服信箱（[email protected]）與我們聯絡。
關於導師
紅茶大叔Roy (邱震忠)，一位「理性思維，感性品飲」的跨界紅茶專家。
於半導體及通訊產業服務十年後，接觸到正統大吉嶺莊園茶，喚醒內心創業動機，投入莊園茶領域，創辦麗采蝶茶館。
多次親赴全球頂級大吉嶺莊園，深究莊園茶風土條件及工藝風格，累積深厚莊園茶品味底蘊；在世界紅茶首都，與產業專業人士深度交流，分享最新全球莊園茶產製資訊與國際莊園茶品味語言。
秉持『簡單扎實，純粹美好』的製作理念，發展出莊園茶（飲）風味設計方程式；曾擔任米其林餐飲集團茶顧問，並與多間米其林餐廳合作，賦值優質莊園茶體驗服務。是全球極少數在莊園茶底蘊上，設計出一系列如精緻手搖茶飲、鍋煮鮮奶茶、天然風味茶糖漿、天然香檳氣泡茶等優質茶產品的專業人士。
著有『深入大吉嶺 探尋頂級莊園紅茶』與『奶茶風味學』兩本茶書。