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13:00~14:00
旋律輕輕唱
節目動態:旋律輕輕唱
主持人: 劉炯朗
2014/12/17
本集節目從酒談起。自科學的角度描述「釀酒」:將碳水化合物經由酵母的催化轉成酒精,也就是把單醣分子變成酒精分子和二氧化碳分子。討論飲酒對人體的影響,肝臟處理酒精的程序,與人體酒精濃度的測量。
另一方面我們從希臘神話、中國的詩詞尋找與酒精相關的文化足跡。
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