台灣已無可避免地步入高齡化社會,隨著年齡增長,牙齒的咬合、對味道敏感度的減弱,不但使食慾越來越差,身體也會因為營養不良而引起不少併發症。 養生也要美味,樂活才能長壽,就從重拾吃的樂趣與幸福開始吧!

伊甸基金會服務身心障礙者超過30年,目前在全台共有7所中重度身障者的住宿型機構,由於身障住民住進機構後,餘生基本上都將在機構內度過,一天當中最值得期待的事情,非「吃飯」莫屬;更考慮到高齡社會演進之下,「通用設計」的概念勢必需要延伸到「飲食」領域,因此,伊甸基金會從2012年引進日本「介護食」(Universal Design Foods)的理念,佐以台灣人的飲食習慣與口味,著手研發適合咀嚼吞嚥困難族群的食譜,並與世界餐福事工聯會的廚師們聯手,製作出版《頤養.好食:易嚼、美味的頤養食譜》,協助照顧者在顧及美味、營養、健康、方便的條件下,讓長輩重拾飲食的熱情與享受。

隨著人口高齡化,伊甸發現失能長者及身心障礙長者缺乏陪伴、照顧的問題,以及在家安養、在地老化的想望,因此,在1997年成立「長青家園」,1998年開始為失能長輩提供居家照顧服務;另一方面,透過樂活站、日間關懷據點,規劃健康長者活動及課程,將「延緩失能、健康老化」的觀念融入服務。