21:15~23:00
百珊Fun音樂
2021/11/06
00:46:44
馬來西亞新住民蔡玉玲來節目中分享
她這次參與新竹市新住民家庭服務中心舉辦的料理導覽員課程
希望能透過文化導覽,把馬來西亞料理推廣給更多人知道!
在節目中,玉玲要介紹三道非常美味的料理
第一道料理很特別叫做「辣死你媽」這其實馬來文「nasi lemak」
翻成中文就是大家印象深刻的「椰漿飯」其中最重要的靈魂「叄巴醬」
第二道料理是馬來西亞的國名早餐「咖椰吐司 kaya」
它是用蛋黃、椰子製作而成的抹醬
很特別的是,我們在食用的時候會加奶油塊,熱熱的吃下去的時候還會爆漿呢!
第三道料理是玉玲的DIY融合料理叫做「薯薯愛花生」
這道菜有涼薯、花生,中間搭配「蝦膏 Rojak醬」,有點類似漢堡的概念
做這道料理的原因,主要是因為玉玲想要推廣「涼薯」
因為在台灣比較少見,大家日常生活中也比較少吃到
但是涼薯其實有特別功能,就是可以降血脂、血壓、清熱、解毒
所以玉玲想要好好推廣「涼薯」,讓大家可以越來越健康!
馬來西亞是一個多元族群的國家,有馬來人、華人、印度人、原住民族
各個族群的文化都會互相影響,同時有保有各自特色!
在馬來西亞最特別的建築是「雙峰塔」第41層樓有天空之橋
可以從兩棟建築物自由穿梭,同時也是馬來西亞重要的國貿中心。
讓玉玲最印象深刻的回憶是,家裡都在馬來西亞從事餐飲業
玉玲的阿嬤非常擅長製作過年的點心,點心是用椰漿製作的糕點統稱「年餅」
後來媽媽也傳承阿嬤的好手藝開設餐廳,而這些手工做的點心、料理其實都非常的費工
家人都告訴玉玲一個非常重要的價值觀「餐飲不能夠偷工減料,你的用心客人吃得到!」
玉玲笑著說:媽媽希望我們能夠把餐飲的秘方傳承下去
但是看媽媽經營餐飲的過程,真的是太辛苦了
沒辦法好好的享受生活,所以玉玲暫時還沒有創業的打算
但是如果有一天真的開始創業的話,對於玉玲來說最重要的理念就是
「希望能夠把馬來西亞的味道,帶給在台灣的馬來西亞人!」
期待未來台灣能夠有好吃的馬來西亞料理,能夠讓異鄉人品嘗到家鄉味。
當初玉玲來到台灣,其實是因為遵守一個跟朋友間的約定
玉玲有一位很愛唱歌的朋友,兩個人從小一起看台灣綜藝節目長大
所以小時候就約定要來台灣闖,她當歌手,玉玲當她的專屬經紀人
當玉玲申請到學校,正式要來台灣唸書的時候,朋友沒辦法來台灣
所以玉玲就轉念心想:「既然我沒有辦法旅行我們的承諾,我就帶著我們的夢想來台灣吧! 」
剛開始在台灣唸書的時候,真的蠻孤單的
但是在這個過程中,真的遇到很多很好的人,讓她記得一輩子,台灣真的很有人情味的地方。
玉玲曾說:「其實不管去哪個國家,人才是一個國家派出去的名片。」
到任何一個國家旅行,都會讓我們對當地的體驗、對人的體驗,因此每個人,都是國家的觀光大使。
最後玉玲也要推薦一首好聽的歌曲<發了瘋的想你>
這是前面提到從小看台灣綜藝節目要一起來台灣的朋友,黃亭之所演唱的歌曲
雖然她沒有跟玉玲一起來台灣,但是她也在新加坡圓了她的歌手夢
而且這首歌曲,玉玲也擔任MV幕後的工作人員,希望可以把好聲音,分享給大家!