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爵士公民
主持人: 田麗雲
2019/12/19
20:54
近年養生風氣逐漸盛行,但許多人在養身之路上卻常捨近求遠。其實,吃當令、吃在地最聰明。台灣有許多好食材,它們既是色香味俱全的「食」,也能是養身健體的「藥」,讓我們在日常飲食中也可以達到養身的目的!
《黃帝內經·太素》中寫道,「空腹食之為食物,患者食之為藥物」,這正是藥食兩用的概念。許多藥物及食物並沒有絕對的分界線,例如我們生活中常吃的的綠豆、蓮藕、生薑、薏仁、枸杞等等。這些美味的食材都有著藥用的療效,可以幫助補充營養,維持身體健康。
台灣因為特殊的地理環境,孕育出了豐富多樣的食材。從東到西、從南到北,都有獨特的條件適合各種食材的生長。土生土長的食材不僅具有高營養價值,價格還相對便宜。
冬至將至,本集《四季的生活密碼》將與您分享在這個季節裡,台灣有哪些藥食兩用的好食材。