EP8｜城市裡的台灣咖啡館 ft.台北 instill coffee 鍾承叡、 single origin 黃吉駿

一杯咖啡，不只是飲品，更能改變你看世界的方式。

在這一集，我們邀請到兩位咖啡館創辦人——鍾承叡與黃吉駿——聊聊各自的「決定性咖啡時刻」。黃吉駿記得，第一次喝到日曬衣索比亞濃縮咖啡時的驚艷，鍾承叡則被像果汁般與茶感的咖啡風味吸引，顛覆了他兒時對「咖啡很苦」的印象，也讓他開始期待咖啡世界的各種可能。

十多年前，阿吉第一次喝到台灣咖啡印象並不好，是帶有土豆與花生風味。直到後來再次與台灣咖啡相遇，他才發現風味已經轉變——高山茶般的細緻清亮，或帶有芒果與蘋果的輕盈果香，令他印象深刻。

因為一杯風味繽紛的咖啡，讓他們開始重新探索風土、技術，也重新認識台灣咖啡的風格與表情。

慢下來的片刻

• 咖啡人每天的第一杯咖啡都喝什麼？

• 鄒族園「索恩娜」如何成為國際級風味？

• 從日本老派喫茶店，探索「深焙」咖啡風味

• 今年與日月潭在地咖啡莊園聯名的全新創作——手沖系列與愛爾蘭咖啡企劃。

 小單元｜野島咖啡日誌 — single origin黃吉駿

• 咖啡可以搭配音樂、書籍或電影，你會選哪一個組合？

• 如果要把台灣咖啡變成一種「生活風格」，你會怎麼形容？

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〈咖啡小宇宙〉專題節目

 

10/17 熱愛生活的你，怎麼喝台灣咖啡？  ft. 春麵樂隊

10/24 台灣適合種咖啡嗎？ ft. 茶業改良場魚池分場 副研究員 劉千如

10/31 以自然之法，種出好喝的咖啡 ft.鹿篙咖啡莊園 廖皇樺

11/07 用一杯咖啡，讓地方變得更好 ft.花音咖啡莊園 高郁淳

11/14 最接地氣的台灣咖啡 ft.芒果咖啡館 廖思為

11/21 一杯咖啡怎麼煉成的 ft.台南St.1一街咖啡 Stone、南投日晨咖啡 曾書洋

11/28 喝一杯跨界的台灣咖啡 ft.新竹墨咖啡 周義翔

12/05 城市裡的台灣咖啡館 ft.台北 instill coffee 鍾承叡、 single origin 黃吉駿

每週五《生活慢慢學》Podcast 頻道 / YouTube 首播

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▍日月潭飲食生活節 12/6(六)．12/7(日)

咖啡．紅茶．市集．閱讀．職人．座談交流

順著山徑而來，喝一杯台灣咖啡，翻開一段小宇宙旅程。

活動粉專：

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｜全台最大咖啡曬豆場｜一次認識水洗、日曬、蜜處理

｜向山農夫市集｜品飲咖啡、紅茶風土滋味

｜向山飲食書坊｜一年只開兩天，最美的快閃書店

｜11月限定｜22家合作咖啡館提供台灣咖啡品飲
 

｜免費報名｜獨角獸的靈感圖書館．年度戶外錄音

｜免費報名｜香氣小酒館．日月潭香氣印象講座

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主持人｜馮忠恬

企劃統籌｜生活慢慢學

視覺設計｜霧室
節目贊助｜台灣農林（台灣農林據點遍布全台，包括鹿篙咖啡莊園、日月老茶廠、大溪老茶廠、熊空茶園、銅鑼茶廠。

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