EP6｜一杯咖啡怎麼煉成的 ft.台南St.1一街咖啡 Stone、南投日晨咖啡 曾書洋

一位是從踩著腳踏車賣咖啡起步，至今在南投經營四間各具特色的咖啡館——日晨咖啡創辦人曾書洋；另一位則是從台南街邊小店起家，將台灣咖啡送上三萬英呎高空，讓全世界都能喝到台灣風土的一街咖啡（St.1 Cafe）創辦人Stone。

這兩位熱愛實驗與分享的咖啡館老闆，將帶我們探索最新鮮、離產地最近的台灣咖啡，細說咖啡農如何以細膩的工藝手法，搭配咖啡師敏銳的感官，將每一顆咖啡豆煉成一杯杯迷人的飲品。對Stone來說，「會想再喝第二杯的，就是好咖啡」。

慢下來的片刻
• 從產地到杯中，哪一個環節最關鍵？
• 想認識一間咖啡館，你應該點什麼？
• 義式濃縮（Espresso）常常是咖啡館老闆的得意之作
• 淺焙風味的Espresso，甚至像一道甜點！
• 從人蔘茶到水果茶，台灣咖啡的風味驚豔轉化

小單元｜野島咖啡日誌 — 南投日晨咖啡 曾書洋
・如果咖啡能代表你的個性，它會是什麼風味？
・最近一次在咖啡時刻，有哪些特別的靈感？

 

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〈咖啡小宇宙〉節目內容

10/17 熱愛生活的你，怎麼喝台灣咖啡？  ft. 春麵樂隊
10/24 台灣適合種咖啡嗎？ ft. 茶業改良場魚池分場 副研究員 劉千如
10/31 以自然之法，種出好喝的咖啡 ft.鹿篙咖啡莊園 廖皇樺
11/07 用一杯咖啡，讓地方變得更好 ft.花音咖啡莊園 高郁淳
11/14 最接地氣的台灣咖啡 ft.芒果咖啡館 廖思為
11/21 一杯咖啡怎麼煉成的 ft.台南St.1一街咖啡 Stone、南投日晨咖啡 曾書洋
11/28 喝一杯跨界的台灣咖啡 ft.新竹墨咖啡 周義翔
12/05 城市裡的台灣咖啡館 ft.台北 instill coffee 鍾承叡、 single origin 黃吉駿

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▍日月潭飲食生活節 12/6(六)．12/7(日)
咖啡．紅茶．市集．閱讀．職人．座談交流
順著山徑而來，喝一杯台灣咖啡，翻開一段小宇宙旅程。
活動粉專：
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｜全台最大咖啡曬豆場｜一次認識水洗、日曬、蜜處理
｜向山農夫市集｜品飲咖啡、紅茶風土滋味
｜向山飲食書坊｜一年只開兩天，最美的快閃書店
｜11月限定｜22家合作咖啡館提供台灣咖啡品飲
｜免費報名｜獨角獸的靈感圖書館．年度戶外錄音
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主持人｜馮忠恬
企劃統籌｜生活慢慢學
視覺設計｜霧室
節目贊助｜台灣農林（台灣農林據點遍布全台，包括鹿篙咖啡莊園、日月老茶廠、大溪老茶廠、熊空茶園、銅鑼茶廠。
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