新竹第一間印度料理店!用香料點燃味蕾的無限可能🌿專訪:印度新住民徐志明Robin

發布|2025-06-28 11:00
來賓|
徐志明 - 香料屋The Spice Shop老闆、印度新住民
王淑榮
傅于娟

單集介紹

本集節目主持人:王淑榮、温雅芳

本集節目來賓:香料屋The Spice Shop老闆、印度新住民徐志明Robin

位於新竹市東區新光路19號的「香料屋The Spice Shop」,是新竹第一間印度料理店,開業於2003年,由來自印度邦加羅爾的店長徐志明Robin與太太共同經營。

Robin1990年來到台灣從事飯店餐飲、夜店酒吧等工作;1999年進入剛成立的新竹老爺酒店,就此落腳新竹;200310月「香料屋」在新竹火車站附近的巷內開業、2010年搬到現址新光路上。

早在開店前,Robin早已熟悉台灣人的口味,因此「香料屋」維持正宗印度菜的香料配方,但鹹度和辣度都減少一半以上,且Robin對食材相當講究,醃製、烹調、燒烤,個個皆是親力親為,加上豪爽的個性,讓顧客願意一再光顧。

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