2021年是台灣人口高峰與負成長的分野，當人口紅利消失後，勞動力將是台灣普遍面臨的問題，尤其是台灣的餐飲業，長期存在外場和銷售人員流動率居高不下，每到例假日或特殊節日便容易出現訂位、點餐的人力不足或無暇應對。

如何運用AI機器人來幫忙，有效抒解餐廳外場銷售人員的工作壓力，並增進效率與滿意度，節目中邀請台灣商業發展研究院程麗弘研究員來解析。