來賓:菲律賓新二代羅安琪

提到菲律賓美食,你最先想到什麽呢?

台灣社會對於泰國和越南料理等比較熟悉,但説到菲律賓料理,通常都要想個3秒鐘。

「菲律賓料理有什麽特色?」台菲新二代羅安琪以實際行動回應,她要透過她的菲律賓特色餐廳「饗入菲菲」,來告訴我們關於菲律賓的美食文化!

安琪的爸爸來自菲律賓,多年前和妻子在桃園內壢經營一家,販售菲律賓人熟悉的東南亞食品雜貨的商店,後來店裡還加入了菲律賓元素的餐點,大受移工和居民歡迎。

 

隨著生意蒸蒸日上,安琪也投入其中,幫忙父母打理店裡的一切。後來在家人的支持下,安琪在同一條街上,承租了一個店面,並費時近2年的時間準備,最終開了一家有著濃濃菲律賓風情的咖啡廳,提供各式菲律賓餐點和小吃,顧客反應都相當好!

 

說到店裡的菜色,除了菲式BBQ、椰汁燴豬肉、炸春捲、炸香蕉等等,還有被《紐約時報》評為「地表最強豬肉料理」、更曾登上菲律賓米其林餐點之一的Sisig(炙燒鐵板豬皮),看著看著就會讓人忍不住想馬上去「饗入菲菲」飽餐一頓。安琪還在節目中介紹了菲律賓的香腸和起司,那種濃郁的味道,還是菲律賓限定的呢!

到底菲律賓的美食是什麽?和台灣料理又有什麽不同?本集節目就由羅安琪帶著我們一起進入菲律賓的美味世界。

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