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咖啡達人小高的黑膠唱片分享

咖啡達人小高（高振御）自2001年至今曾開設「黑潮咖啡」、「三葉蟲」、「咖啡小自由」、以及結合咖啡、 日式咖哩、酒複合式經營的「寅樂屋」、以及「一席咖啡」。雖然「寅樂屋」和「一席咖啡」分別在今年的二月份和七月份結束營業，但每一間店都是讓許多人懷念和難忘的，正如小高自己期許要開一間讓人永遠記得的店一般。
小高認為要營造一家店的氛圍，音樂和燈光是重要的元素，五年多前開始接觸黑膠唱片的小高一頭栽進了黑膠二手市集，拿出了研究咖啡的精神悠遊在黑膠唱片的世界中，帶來了德布西的鋼琴小品、Miles Davis Quintet、Bill Evans ，以及Nat King Cole 的Unforgettable。
除了分享黑膠唱片，小高也談到因為咖啡和音樂而連結的友誼，一位來自沖繩的咖啡店主人和小高有著超級的默契，兩人共同喜愛的一張黑膠唱片Chet Baker &Bill Evans 的Along Together剛好都是他們的咖啡店店名。小高的「一席咖啡」英文名稱就是Alone Together，二月份要結束營業時沖繩咖啡店的主人帶著全家來台灣為「一席咖啡」擔任客席咖啡師一整天，本來七月底「寅樂屋」要結束營業時也想來，但因為疫情的關係無法成行。
對於想做的事永遠都充滿熱情全心投入的小高雖然暫時要休息一陣子，但相信所有喜歡他的店的朋友都在引頸期盼，接下來小高又會帶給大家什麼樣的驚喜！！！

敬請期待