2021年開始,有關豬肉、肉品的食安話題層出不窮,越來越多人對健康的飲食、透明化的肉品來源關注和重視。今天的來賓,「台全鮮生」的劉毓雯、劉瑜瑄兩姊妹來到節目跟大家分享好的豬肉選擇以及創立品牌的經歷故事。

位在新竹竹北的「台全鮮生」,由養豬世家台全牧場的第四代接班人劉毓雯、劉瑜瑄創立,從小在鄉下長大的姐妹,以前寒暑假回到雲林鄉下外婆家,晚上甚至要跟豬睡在一起,也成了她們生命中特別的經歷。兩姊妹原本各有自己的專業,在不同領域發揮所長,甚至很少見面,因為一次家族聚會兩人竟有一致的共識,進而籌備創立「台全鮮生」這個品牌。

「台全鮮生」的豬肉來源就是自家的「台全牧場」,位於雲林縣麥寮鄉,擁有自己的飼料廠、豬場和分切廠,研發出肉質鮮美,健康又美味的豬肉。從第二代開始飼養所謂的雲林「快樂豬」,標榜讓豬隻在安全且充滿音樂的環境中成長,音樂的律動有助於豬隻提升活力,肉質也會更鮮美!更重要的是豬隻都是在環保豬舍長大,不僅受到在地認同,每一批豬隻都保證毫無藥物殘留並且具有透明化的產銷履歷。

隨著食安問題越來越嚴重,劉毓雯、劉瑜瑄也想為這世代的健康奮鬥,在2020年時決定放棄原本的工作回到家鄉,開了一間實體門市「台全鮮生」,其豬肉產品來自於自家的台全牧場,真正做到由「牧場到餐桌」,為消費者層層把關。除了豬肉產品,也推廣其他產銷履歷農產品或是新鮮海產品給消費者,讓消費者可以嚐到更多的新鮮美味。

兩位年輕人願意回到家鄉,承接家族產業並發展更新更廣的一條道路,得到父母也的支持,也讓更多人看見這個世代的飲食環境雖然有很多的擔憂,但仍然有許多人堅持、用心的推動健康和產銷透明的食物,提供大家一個安心的選擇!