年節期間,幾乎時時刻刻都離不開吃喝,吃了這麼多年的年菜,該是時候來點改變和嘗試了。只要搭配合適的葡萄酒,往往都能發揮1+1>2的效果,讓食物的滋味提升到另一個無法言喻的美味層次。平常時候如此,過年時天天餐桌如此豐盛,當然更要好好享受。

本集請來我們的好朋友,卡醲葡萄酒負責人Davy Lo,以他在茫茫酒海中打滾20年的經驗,不只分享葡萄酒,無論紅酒、白酒、香檳和甜酒的搭餐技巧,還要讓你〝年菜餐酒搭,一秒就上手〞!

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香檳堪稱最適合搭餐的葡萄酒,義大利酒款也是搭餐的好選擇。

皮酥肉嫩的烤鴨搭上適合的葡萄酒,風味更加迷人。

年菜一定要有的蘿蔔糕象徵步步高升,但蘿蔔糕又要如何搭酒?

豬肉和蔬食料理也是年節必備,搭起葡萄酒又是另番風景。

(以上圖片來源:Tim Shih)

 

【本集介紹之音樂曲目】

The Impromptu by the Angel’sHarp 天使的豎琴即興曲(選自陳含章 Theresa Chen專輯《Whispering to God 給老天爺的悄悄話》)

Salsanini 騷莎尼尼(選自陳含章 Theresa Chen專輯《Whispering to God 給老天爺的悄悄話》)

Cantique D’Amour 愛之頌讚(選自陳含章 Theresa Chen專輯《Whispering to God 給老天爺的悄悄話》)

ABBA:Happy New Year

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