16世紀初大航海時代開啟，中國的海上瓷器之路一路綿延來到歐洲，18世紀初「天下第一瓷都」景德鎮遍布密密麻麻三千座瓷窯，燈火通明辛勤趕工，除了服務朝廷燒製奇珍異件，更接單為世界各地製作各種瓷器。

直到1800年形勢逆轉，隨著新的陶瓷生產技術出現與工業革命全球化的影響，西方崛起取代中國，自此歐洲瓷器引領世界主流。

世界瓷器霸權好像一切已成定局？創立於1746年，擁有數百年歷史，名列國寶資產等級的「Höchster赫斯特瓷器」2018年由一位台灣人全資收購，消息一出，在德國法蘭克福引發了強烈的社會輿論，大家急著打破問號泡泡。

本週《美學風格相對論》就邀來當事人，被譽為「夢幻白瓷」的德國國寶品牌「Höchster赫斯特瓷器」董事總經理 鐘勇文，來到現場為您親自說個仔細。

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歌德是赫斯特瓷器的愛好者也間接影響赫斯特的創作，現位於法蘭克福市的歌德博物館中，仍可發現當時18世紀的赫斯特瓷器物件。 作品盤上的文字是歌德名言： “Was immer du tun kannst oder wovon du träumst – fange es an. In der Kühnheit liegt Genie, Macht und Magie.” 有夢想，做就對了。 膽識將賦予你神奇的力量。 —約翰·沃夫岡·歌德 Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) 赫斯特瓷器 最新呈現 “歌德 夢想盤” 。

來自德國的夢幻白瓷 十八世紀後，白瓷秘方已被陸續流傳並散播到歐洲各地，德國赫斯特瓷器在美因茲選帝侯Johann Friedrich Carl的扶植之下，於1746年在法蘭克福成立，成為歐洲第三個燒製純硬質白瓷的古老名窯之一。 德國赫斯特瓷器不受皇室貴族繁複的裝飾主題所約束，繪師風格深受德國思想家盧梭、文學家歌德「回歸自然」的影響，作品中常看到十八世紀萊茵河畔浪漫景緻或栩栩如生的動植物圖樣，充分展現出創作者自由奔放且優雅的心境。 在攝氏1450度的高溫底下燒製出質地輕巧堅硬的乳白瓷器，作品兼具才華與感性，在德國七大名窯中以特有的人文手感獨樹一格，因此以「夢幻白瓷」的美稱聞名於世。 圖：HPM Headquarter 赫斯特瓷器位於法蘭克福 總部

HPM House於2019年法蘭克福 New Old Town 開幕 德國總統(Frank-Walter Steinmeier)蒞臨開幕活動剪綵。 德國總統當然也很好奇，這位向來低調，鐘勇文身為鹿港傳統產業的薰陶下長大，於2018年6月擊敗眾多虎視眈眈、於文化與種族背景看似更加「政治正確」的強勁對手時，由一個亞洲人全資收購被視為國寶資產等級企業的消息一出，當時還在德國法蘭克福引發了強烈的社會輿論，質疑「一個外國人」恐怕將摧毀德國經典百年工藝的聲浪未歇；此役讓不僅鐘勇文成為首位入主歐洲國寶級品牌的傳奇人物，更賦予為赫斯特瓷器（Höchster Porzellan Manufaktur 1746 GmbH）重新擦亮老字號招牌鋪路，結合他長年對德國工藝、文化與歷史的深厚理解與亞洲背景優勢，於2021年正式進軍亞洲，在台灣成立赫斯特瓷器（Höchster Porzellan Manufaktur 1746 GmbH）首家海外分部。

鐘勇文（Evan Y. Chung） Höchst Porzellan-Manufaktur董事總經理 ZEVA里凡生活 執行總裁 求學時以機械製造為主修，同時他並擁有美國工商管理碩士，加上家族事業的成長背景，讓鐘勇文各方面看來都宛如天生的企業家，萬事於他皆有一套思考縝密的經營哲學。然而相較於天生流在血液中的商人本質，他更鍾情於藝術鑽研，源於自幼浸淫文化藝術底蘊深刻的鹿港小鎮，培養出對藝術美學豐沛的熱愛；職人工藝雕琢出他對美學的考究，家族在商場間錯綜複雜的送往迎來，則教會他洞察人情，梳理出雙贏局面，是內化而出的商場手腕，也是不虛假矯作的台灣囝仔真性情。

台灣 為赫斯瓷器第一個海外直營分公司 (2021年開設百貨專櫃門市)。

咖啡、茶和巧克力等飲品最早都是從異地各自飄洋過海來到歐洲，之後陸續成為歐洲飲食文化裡不可或缺的調味劑，甚至也可說是文雅生活的一部分。 延伸閱讀：東西縱橫記藝Junie Wang 因應不同的飲品，而產生了新的餐桌禮儀。而可可飲的杯具組又與一般的咖啡、茶杯不同，他的杯子比較高窄，而盤子也較一般的盤碟較深，因為當時的人習慣將杯中的熱飲倒入盤中飲用，這樣比較不容易燙口，也可以沉澱可可、咖啡等飲品中的沈澱物。赫斯特的可可經典套組保留18世紀貴族的使用習慣，歸功於275年的老模具，將這些古老的禮儀規範都保留了下來外，並繪製上經典的花卉圖騰，數量珍稀，歡迎臨櫃欣賞。

咖啡、茶和巧克力等飲品最早都是從異地各自飄洋過海來到歐洲，之後陸續成為歐洲飲食文化裡不可或缺的調味劑，甚至也可說是文雅生活的一部分。

德國赫斯特瓷器｜再現系列 「牛」在古老的米諾斯文化中是重要的動物，而最具特色的就是「跳牛儀式」。公牛背上一位運動員正在翻跟斗跳躍，整個畫面充滿了動態感。而公牛裡經典的單色繪畫技法，畫的是西班牙著名的隆達新橋，展現了人與自然共存的奮鬥史，藝術總監Mario Effenberger將人類數百年間持續不斷與自然共處的過程繪製在盤中，展現了持續前進、不畏懼的勇氣。

275年的百年瓷器品牌「德國赫斯特瓷器」正式進軍亞洲台灣，與法緹法式餐廳主廚Vanessa聯手打造夢幻白瓷經典菜單。 以「青如天、明如鏡、薄如紙、聲如磬」為主題，與珍稀食材互動，打造一場絕無僅有五感饗宴，一段與德國白瓷的浪漫約會就此展開序幕。 簡約密釉蘭薰香瓶｜L 5.3cm 花燭台｜Ø 11.5 cm

 

【本集介紹之音樂曲目】

帕海貝爾：卡農（改編. 麥斯·塞佛特／柏林愛樂／指揮．卡拉揚／法蘭克·毛斯）
Pachelbel: Canon And Gigue In D Major （Arr. Max Seiffert／Berliner Philharmoniker／Herbert von Karajan／Frank Maus）

巴哈：第一號布蘭登堡協奏曲－第一樂章 快板（柏林愛樂／指揮．卡拉揚）
J.S. Bach: Brandenburg Concerto No. 1 in F, BWV 1046 – 1. Allegro（Berliner Philharmoniker／Herbert von Karajan）

貝多芬：艾格蒙（柏林愛樂／指揮．卡拉揚）
Beethoven: Music to Goethe’s Tragedy “Egmont”, Op. 84（Berliner Philharmoniker／Herbert von Karajan）

莫札特：單簧管協奏曲－第二樂章 慢板（單簧管．麥可·柯林斯／蘇俄國家交響樂團／指揮．普雷特涅夫）
Mozart: Clarinet Concerto in A Major, K. 622 – II. Adagio（Michael Collins／Russian National Orchestra／Mikhail Pletnev）

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