所謂的法式浪漫或法式生活中,一定少不了甜點這個元素。櫥櫃裡繽紛多彩琳瑯滿目的甜點,不只是巴黎,也是法國城鎮裡最迷人的風景。

但是隻身一人,只會說bonjour(你好)、merci(謝謝)、pardon(對不起)三個法語單字,就要闖蕩到法國學習甜點,然後一星期又只有兩歐元的伙食費時,就是另外一回事了。

本集節目邀請到畢業於法國甜點名校雷諾特(Lenôtre),CLWT patisserie 主廚張廖婉婷,來聊聊她非常不一樣的甜點之路。這段路程將會是從法國香檳區和〝打黑工〞作為起點,再回到台灣,以在地食材創造與法國零食差的甜點文化,繼續發展下去…

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婉婷在甜點名校Lenôtre的結業式, 與老師們(照片來源:張廖婉婷)

婉婷在甜點名校Lenôtre的結業考試成果(照片來源:張廖婉婷)

幫法國房東的女兒準備生日蛋糕(照片來源:張廖婉婷)

勃根地Chambertin草莓果醬製作中(照片來源:張廖婉婷)

婉婷的甜點作品們(照片來源:張廖婉婷)

婉婷從2013年開始便已籌備甜點野餐活動(照片來源:張廖婉婷)

 

【本集介紹之音樂曲目】

<只要我們還有夢想>,選自《太陽王》法文音樂劇

tant qu’on rêve encor (from Le roi soleil)

克里斯多夫.馬埃:《當我們同在一起》

Christophe Maé – on s’attache

米卡:《葛麗絲凱莉》

MIKA – Grace Kelly

尚 – 皮耶.庫洛:《瑟堡的雨傘》

Jean – Pierre Couleau – Les Parapluies de Cherbourg (Théme de la séparation)

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